《論語．鄉黨篇》：「割不正不食」，宋代朱熹注解：「割肉不方正者不食，造次不離於正也。」意指孔子用餐，見肉塊切的不方正則不吃，表示君子再怎麼促忙也不離正道。周安士對此解釋不以為然，他說：

割有兩種意義，一是殺物，如祭祀時「君親割牲」國君親自殺牲，以示誠敬。二是切肉，如漢代陸績的母親「割肉未嘗不方」，切肉以寸為長度。古代，國君沒有祭祀宴請賓客不殺牛，士人若不逢祭祀的大事也不殺狗豬，無緣無故而殺就是「割不正」。至於居喪或宴請賓客等小事，而殺牛豬等大牲，都屬於「割不正」類。

孔子不吃這「無故而殺」的食物，與禮有大關係，所以《論語》特意記錄。若只是切的不方方正正就不吃，就太迂腐拘泥了。再說，肉類這種東西，烹煮後仍四四方方，那一定是堅硬難吃。何況孔夫子在家，也不會如此迂腐瑣碎。若是出外用餐，孔子必定尊重主人，應該不會去責怪廚師，因聖人所作所為不至於固執不變。